Festival Brkinska sadna cesta 2015
V okviru Festivala je Območna obrtno-podjetniška zbornica Sežana v Gostilni Mahorčič v Rodiku organizirala marketinško delavnico »Tehnike trženja v gastronomiji s kreativnimi pristopi Chefa Emanuela Scarella«. Udeleženci so z zanimanjem prisluhnili Giovanniju Castellani, ki jih je popeljal v svet marketinga. Predstavil je uporabo veščin za povečanje prodaje ter prikazal način povečanja svoje prepoznavnost v primerjavi s konkurenco glede na hitre tržne spremembe, katerim mora vsak uspešen gostinec slediti. Delavnica je bila obogatena s konkretnimi primeri izpod rok Chefa Emanuella Scarella (restavracija Agli Amici, 2 mich. zvezdici), ki je z uporabo lokalnih sestavin in kreativnih tehnik kuhanja prikazal nove dimenzije v kulinariki.
Vir: Občinsko glasilo občine Hrpelje – Kozina, november 2015
